إذا لم تقم بعد بتضمين بكتين التفاح في نظامك الغذائي ، فقد حان الوقت للبدء
هذه المادة الطبيعية الرائعة الموجودة في التفاح والفواكه الأخرى تساعد على تطهير الجسم ، وتساهم في صحته ، بل وتسمح لك بفقدان الوزن.
ما هو البكتين؟
البكتين هو عامل تبلور عديد السكاريد ، يتكون من حمض الجالاكتورونيك. إنه عنصر يحتفظ بالمياه وهو مسؤول عن التخزين طويل المدى للفواكه التي يحتوي عليها.
في التفاح ، يتراكم معظم البكتين في القشرة وغطاء البذور ، ويصل تركيز هذه المادة إلى ذروته في الفاكهة غير الناضجة.
لماذا هو مفيد؟
الفوائد الصحية لبكتين التفاح لا تقدر بثمن. كمادة ماصة ، فإن سطح الألياف القابلة للذوبان لهذه المادة يجمع السموم والخبث من جدران الأمعاء ويزيلها بعناية. ومن أجل هذه الخاصية يُعرف باسم "مطهر الجسم".
أيضًا ، يقوم البكتين بعمل ممتاز مع المهام التالية:
• يزيل الكوليسترول السيئ وأيونات المعادن الثقيلة والمبيدات من الجسم
• يخفف من حالة قرحة المعدة عن طريق تغليف المناطق المصابة بلطف ويساعد في تقليل الألم
• يعزز نمو وتكاثر البكتيريا المفيدة للنباتات المعوية
• تطبيع التغوط
• يقلل الشهية عن طريق إبطاء عملية الهضم
هام: الاستهلاك اليومي من بكتين التفاح هو 15 جرام
علاوة على ذلك ، يجب أن تؤخذ من الفاكهة وليس من المكملات الغذائية الاصطناعية. بالمناسبة ، يتم تناول بكتين التفاح بواسطة ملعقة كبيرة أو ثلث كوب قبل كل وجبة.
كيف تصنع بكتين التفاح في المنزل؟
لن يكون من الصعب عليك تحضير البكتين بنفسك. كل ما تحتاجه هو تفاح وماء وقليل من الوقت والصبر.
إليك أسهل وصفة بأسعار معقولة ل 1 كجم من التفاح و 120 مل من الماء:
• اغسلي التفاح وجففيه وقطعيه إلى 6-8 شرائح مع القشر والبذور
• ضعهم في وعاء ثقيل القاع وأضف الماء
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة ، مع التحريك بملعقة خشبية
• تبريد الكتلة الناتجة والضغط من خلال القماش القطني. السائل المضغوط هو البكتين.
هام:يمكن سكب البكتين الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة في الجرار وهو لا يزال ساخنًا. هذا المنتج سيحافظ على جودته لمدة عام كامل
