الجبن المطبوخ جيد للعظام والمفاصل

الجبن المطبوخ جيد للعظام والمفاصل
الجبن المطبوخ جيد للعظام والمفاصل
Anonim

بشكل عام ، الجبن المطبوخ بالكاد يعتبر منتج "مستعمل". لكن اتضح أن هناك أمراضًا في الجهاز العضلي الهيكلي ، يوصى فيها بنوع من الجبن المطبوخ. وهي مفيدة خلال فترة التعافي بعد الكسور وجراحة العظام والمفاصل وكذلك أثناء النمو النشط للهيكل العظمي.

علينا فقط عدم المبالغة فيه ، حيث أنه يحتوي على قيمة عالية من السعرات الحرارية. لمعلوماتك ، تم اختراعه بالصدفة منذ أكثر من قرن. اضطر أحد منتجي الجبن في سويسرا إلى إذابة فائض الإنتاج وحصل على منتج جديد.

وفي عام 1916 ، سجلت شركة أمريكية مشهورة براءة اختراع لأول مرة جبنها المعالج. في عام 1950 ، مرة أخرى في الولايات المتحدة ، حصلوا على براءة اختراع للجبن المطبوخ مع تناسق شبه صلب - شيء مشابه للنقانق.

الأجبان المصنعة غنية بالبروتينات: 100 جرام من المنتج يمكن أن تحتوي على 10 إلى 20 جرام من البروتينات. كما أنه يحتوي على القليل من المعادن - الصوديوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم.

لذلك ينصح باستخدام الأجبان المصنعة للمرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز العضلي الهيكلي خلال فترة التعافي بعد الكسور وعمليات العظام والمفاصل أثناء النمو النشط للهيكل العظمي. بكميات أقل ، يحتوي أيضًا على معادن وفيتامينات أخرى مفيدة.

لها سلبيات بالطبع. نسبة الدهون في الجبن المعالج عالية جدًا - من 30 إلى 60٪ ، وأحيانًا أكثر. لذلك ، فإن محتوى الدهون في 100 غرام من المنتج يتراوح من 220 إلى 360 سعرة حرارية. وبناءً عليه لا ينصح به للسمنة وتصلب الشرايين واضطرابات التمثيل الغذائي للدهون الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على الكثير من الملح ، لذلك لا ينبغي إساءة استخدامه في أمراض القلب والأوعية الدموية والكلى والأمراض الأخرى المرتبطة بالوذمة. كما لا ينصح به للأطفال الصغار.

غني بالبروتينات ولكن ليس هناك أقل من الدهون. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار من قبل الأشخاص الذين يعانون من السمنة وزيادة الوزن والاضطرابات العامة للدهون واستقلاب الكربوهيدرات.

ضع في اعتبارك أن سطح الجبن المعالج يجب أن يكون فاتح اللون إلى بني داكن وأن يكون الاتساق متجانسًا ، بدون فقاعات وشقوق.

عند القص ، يجب ألا تنهار ، لكن يجب أن تكون ناعمة ولامعة. من المهم أيضًا كيفية تدخين الجبن المذاب ، إذا كانت مصنوعة من مواد خشبية عالية الجودة ، تتكون قشرة مدخنة عطرية. انتبه أيضًا لرائحة المنتج - إذا كانت حامضة وغريبة ، فلا تشتريها.

موصى به: