الدكتورة ليودميلا إميلوفا: صام البلغار 200 يوم في السنة وكانوا الدولة الأطول عمراً

جدول المحتويات:

الدكتورة ليودميلا إميلوفا: صام البلغار 200 يوم في السنة وكانوا الدولة الأطول عمراً
الدكتورة ليودميلا إميلوفا: صام البلغار 200 يوم في السنة وكانوا الدولة الأطول عمراً
Anonim

أسباب الناس الشخصية للصيام مختلفة. يريد البعض مراعاة المعنى المسيحي للصوم ، بينما يعتبر البعض الآخر سببًا مناسبًا لتطهير أنفسهم من السموم المتراكمة. على أي حال ، وخاصة من وجهة نظر اليوم ، فإن جهد التطهير الجسدي والروحي هو اختبار حقيقي للروح ، والتي إذا نجحت ، ستختبر بالتأكيد الانسجام مع نفسك

90٪ من الألم يأتي من الأكل غير السليم. تتغير خلايا الكائن الحي باستمرار. الجديدة محمية بالفخ الذي نحفره. وإذا كانت مليئة بالمواد الكيميائية ، فمن الواضح أن هذه الخلايا لن تنمو بقوة. إنه يتحلل ، وهناك أمراض عندما يأكل الشخص القليل ويصبح سمينًا ، وتؤدي إلى بطء عملية التمثيل الغذائي.الغذاء هو أهم شيء لصحتنا ، دون إهمال حركة الهواء النقي ، ولكن الأساس هو الطعام. وعندما يدرك المرء ذلك ، تنخفض الأمراض.

تقييد كمية الطعام هو الطريق إلى الصحة ، وليس تغيير الوزن هو المهم ، ولكن عودة شبابنا ونغمتنا. خلال صيام عيد الميلاد ، هناك أيام تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا حيث يُسمح فقط بالأطعمة النباتية والزيت - ويفضل زيت الزيتون -. خلال الفترة المتبقية ، يُسمح بالنبيذ والأسماك والمأكولات البحرية ، باستثناء يومي الأربعاء والجمعة ، حيث يتم الالتزام بالصيام الصارم مرة أخرى. لا يُسمح بمنتجات الألبان وتؤكل الأسماك والمأكولات البحرية في بعض الأيام. يجب أن نكون مبتسمين وسعداء ، هذا ليس فقط تنقية للجسد المادي ، تشرح اختصاصية التغذية الدكتورة لودميلا إميلوفا.

دكتور اميلوفا هل الصيام مفيد ام ضار؟

- أقول "نعم" للصيام في الوقت الذي يفرضهم فيه القانون. إنها مفيدة للغاية. ليس من قبيل المصادفة أن البلغار القدماء ، الذين طبقوها بصرامة ، كانوا الدولة الأطول عمراً في العالم.أوصي الجميع بالصيام في عيد الميلاد ، ولكن لا يفرطوا في تناول الدقيق الأبيض والسكر الأبيض. يحتاج كل شخص في أوقات معينة من العام للتطهير من الأطعمة الحيوانية. تظهر العديد من الدراسات العلمية ، إن لم يكن كلها ، أنه كلما زاد استهلاكنا للأطعمة الحيوانية ، زاد خطر الإصابة بالسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ذروة هشاشة العظام أكبر. إذا لم نستهلك طعامًا حيوانيًا ، لكننا ننتقل إلى طعام أخف ، ومزيد من الفواكه والخضروات ، فمن المؤكد أن هذا سيجعل من الممكن للحصان أن يصبح أقوى.

لكن لا ينصح بالصيام للمرضى …

- الفيتامينات والمعادن المفيدة غير موجودة في اللحوم والجبن والأطعمة الحيوانية الأخرى. هم في الفواكه والخضروات النيئة. معظمها في المكسرات النيئة والبذور. لذلك لا داعي للخوف من الصيام ، حتى لو مرضنا ، بل على العكس تمامًا. علاوة على ذلك ، خُلق الإنسان كحيوان آكل للفاكهة.

يشعر الأشخاص الذين يحاولون الصيام لأول مرة بمزيد من التوتر وسرعة الانفعال أكثر من المعتاد. ما سبب هذا؟

- لطالما عبث الرجل الحضري الحديث بكائنه الحي حتى أنه يميل إلى مقاومة محاولات العلاج اللطيف. الإفراط في تناول الدقيق الأبيض ، والسكر الأبيض ، واللحوم الشهية ، ورقائق البطاطس ، والكحول ، والقهوة ، ومشروبات الطاقة لا تجعلنا مرضى ودهنين فحسب ، بل أيضًا مدمنون على العادات الضارة. من خلال وقف "مخدر" اللحوم والمشروبات الغازية فائقة الحلاوة ، على سبيل المثال ، تتضاءل الإثارة العالية التي أخضعنا أنفسنا لها طواعية ، وهذا يسبب الارتباك والشعور بالتوقف عن الحركة. لكن هذا الشعور يستمر لوقت قصير فقط ولا يظهر بالضرورة لدى الجميع. من المهم أن تبدأ السموم المتراكمة على مر السنين في مختلف الأعضاء بالتطهير أثناء الصيام و

هذا مرتبط ببعض الانزعاج الذي يسبق عمليات الشفاء

قد تصاب بصداع او دوار لكن هذا يزول خلال يوم او يومين.

الصوم هو في الحقيقة تطهير لأنه ليس الطعام فقط ولكن الأفكار أيضًا يمكن أن تكون ضارة وسامة.عندما قررنا أن نبدأ التغيير في أنفسنا ، فليس من الضروري التبوق به ومشاركته بإصرار مع كل من حولنا. يوفر الانغماس فرصًا للتفكير والتقييم الذاتي ، وعندما نكون مسؤولين عن صحتنا ، سنضع بشكل طبيعي مثالًا للأشخاص الذين نحب أن نتبع طريقنا. لنبدأ بتفاحة على الفطور وابتسامة طوال اليوم

ما هو برأيك الفرق بين الصيام والنباتية؟

- أوجه التشابه بين الصيام والنباتية أكثر من الاختلافات. في كلتا الحالتين ، يتم إيقاف الأطعمة الحيوانية والكحول والحلويات والمشروبات من الإعلانات اللامعة والبحث عن طريق للصحة يعتمد على الانسجام مع الطبيعة. تتم مراعاة التقاليد الأرثوذكسية أثناء الصيام في بلدنا ، بينما يلتزم النباتيون بالامتناع التام عن أي نوع من المنتجات الحيوانية على مدار العام.

وتجدر الإشارة إلى أنه في الماضي القريب ، كان البلغار يأكلون الخضار والفواكه ، وخبز الحبوب الكاملة ، والعسل ، والبقول ، والمكسرات ، إلخ.، تم إرضاع الأطفال حتى سن 2-3 سنوات ، وكان اللبن يحتوي على Lactobacillus bulgaricus. تم وضع لحم حيوان مذبوح حديثًا على المائدة في أربع فترات قصيرة من العام ، يسبقها دائمًا صيام وموجهة نحو طقوس الأعياد في العائلات البلغارية المزدحمة. لم يتم المبالغة في أي شيء ، ولهذا كان الناس قادرين على العمل حتى الشيخوخة. بحلول وقت صيام عيد الميلاد ، كان قد تم بالفعل حصاد محصول الخريف الغني وفي المنازل كانت هناك مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية والعنب والتفاح والقرع والفواكه المجففة والجوز والبندق والبذور وما إلى ذلك ، والتي تحتوي على مجموعة متنوعة تم توفير التغذية والفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة.

على عكس النباتيين ، يمكنك تناول الأسماك والمأكولات البحرية وشرب الخمر في أيام الصيام. بالطبع ، ليس للأعياد ، ولكن إذا كانت هناك مناسبة معينة - سعيدة أو حزينة تتطلب ذلك. في هذه الفترة ، تم صنع Nikulden Kurban أيضًا ، والذي يتضمن بالضرورة الأسماك الطازجة. أثناء الصيام وفي المطبخ النباتي ، يتم استخدام الدهون النباتية - زيت الزيتون - ولكن بكميات محدودة.

أعلى درجة من رفض تدمير الكائنات الحية من أجل الغذاء هي الطعام النيء. يتم الانتقال إليه تدريجياً ، لكن يفضله الكثير من مرضاي الذين تخلصوا من أمراض لا يمكن علاجها بأساليب الطب الرسمي وقرروا الحفاظ على النتائج المحققة الممتازة. تعتبر الأطباق والحلويات والمشروبات الطازجة المصنوعة من المنتجات الخام مفيدة للغاية ويتم إثراء الوصفات الخاصة بها باستمرار. ليس المهم ما نسميه - نباتي أو صيام ، المهم هو نتيجة تفكيرنا المتغير وقناعتنا بعدم تجاوز قوانين الطبيعة.

في الآونة الأخيرة ، كان هناك حديث عن القوة المعجزة للزنجبيل ، فقد أصبح جزءًا من العديد من الأنظمة الغذائية والوصفات …

- إنه رائع حقًا. ولكن يجب أن يؤخذ بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة. لا يهم إذا كان الشاي أو وصفة تقول أنه يجب علينا بشره وخلطه مع شيء ما.

إنه لأمر مدهش لتعزيز جهاز المناعة لأي نوع من أنواع العدوى ، فهي باب مفتوح للسرطان.لذلك يمكن تناول الزنجبيل كعامل مضاد للعدوى ومضاد للسرطان. لكن من المهم عدم الإضرار بالجسم. هناك وصفة مشهورة ومثبتة لعلاج آلام المفاصل - ابشر جذر الزنجبيل ، امزجه مع العسل وتناول ملعقة صغيرة من هذا الدواء المعجزة في الصباح وظهراً ومساءً. إذا أردنا أن نأخذ هذا الخليط ، فعلينا أن نبدأ بكميات صغيرة جدًا.

هل يمكننا التخلص من الأمراض الخطيرة فقط بمساعدة التغذية السليمة؟

- أنا مصرة على أنه يمكننا حماية أنفسنا. تم إجراء مثل هذا البحث. يتم وضع أنواع مختلفة من الطعام بين مجموعة من الخلايا السرطانية. يمكن ملاحظة أنه حيثما يوضع الثوم ، يتوقف تطور السرطان. واتضح أن هذا هو أفضل علاج ضده. وأنت تعلم أنه تم استخدامه من قبل البلغار لعدة قرون. الآن أثبت مرة أخرى مدى فائدته. الشيء نفسه ينطبق على الفول. أنت تعرف أن البلغار نجوا لأنهم احتفلوا بها معظم أيام السنة.بالطبع ، دعونا نقوم بتضمين الزبادي الخاص بنا في هذا الرقم. ولكن كان يؤكل في أيام معينة من السنة - في الأيام التي كانت فيها الأغنام والماعز يرضعون اللبن. كانت الأبقار نادرة في اليوم وكانت امتيازًا للأثرياء.

في السنوات الأخيرة ، اتضح أن الفاصوليا أكثر فائدة مما كنا نظن. يمكن أن تحمينا من مرض السكري وكذلك تعالجنا. نعود إلى ما نعرفه من جداتنا وأجداد أجدادنا عن الطريقة التي عاشوا بها وأكلوا. وإذا أضفنا الصيام حوالي 200 يوم في السنة ، وبمساعدتهم أفرغوا أنفسهم من جميع الأطعمة الحيوانية ، فإليك وصفة رائعة لحياة طويلة وصحية.

ما هي الأطعمة التي يجب ألا نمزجها؟

- تحت أي ظرف من الظروف ، لا ينبغي الجمع بين الأطعمة الحيوانية والدقيق الأبيض والسكر الأبيض. عندما نأكل طعامًا حيوانيًا ، يجب أن نمزجه مع الخضار النيئة فقط. وشيء مهم للغاية - يجب ألا نأكل اللحوم والأسماك والجبن والجبن الأصفر مع الخبز والبطاطس والأرز.لا يتم الجمع بين الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات مع الأطعمة الحيوانية ، ولكن مع سلطة خضروات ضخمة. يمكننا أيضًا إضافة الخضار المطبوخة على البخار أو المشوية. الكوسة والبصل والجزر والباذنجان المشوية لذيذة للغاية ومفيدة. وقاعدة ذهبية واحدة - يجب أن تترك الطاولة جائعة قليلاً.

نستبدل اللحوم بالبروتينات النباتية

باستثناء اللحوم ومنتجات الألبان ، نحتاج إلى استبدالها بأخرى من أصول أخرى. هذه أطباق تحتوي على الفاصوليا والعدس والأرز - خاصةً البني والبرغل والقمح والحمص والكينوا والفطر والأفوكادو وأي نوع من البراعم ومنتجات الصويا - التوفو والحليب وفول الصويا المفروم والجبن والجبن النباتي والجبن والفواكه المجففة ، براعم وحبوب كاملة. أضف أيضًا المكسرات والبذور إلى قائمتك - الفول السوداني والجوز والبندق واللوز والسمسم واليقطين وبذور عباد الشمس ، إلخ

أثناء الصيام ، نحتاج إلى تناول المزيد من الفواكه والخضروات ، والتي ستزود الجسم بالفيتامينات والمعادن القيمة - لا تنسَ تضمين التفاح والبرتقال والكيوي في القائمة.

خلال الصوم الكبير هو موسم البطاطس والملفوف والبنجر والقرنبيط والبروكلي والجزر والسبانخ والكراث والقرع ، ولا يزال الباذنجان موجودًا. يمكنك أيضًا تناول البازلاء والبامية وبراعم بروكسل والذرة والفاصوليا والتي يمكن العثور عليها مجمدة في معظم المتاجر.

جميع أنواع المعكرونة تقريبًا مناسبة للصيام. ومع ذلك ، انتبه إلى الملصق الخاص بوجود البيض أو المنتجات الحيوانية الأخرى.

زيت الزيتون له خصائص تطهير الجسم من الدهون المتراكمة ، لذا فإن استخدامه يساعد بشكل أكبر في تطهير الجسم من السموم.

موصى به: