استهلاك المزيد من الحليب يضمن صحة العظام ؟

جدول المحتويات:

استهلاك المزيد من الحليب يضمن صحة العظام ؟
استهلاك المزيد من الحليب يضمن صحة العظام ؟
Anonim

هذا البيان يفوق كل التوقعات. إنه يتعارض مع كل ما يتعلق بفوائد الحليب على وجه التحديد من حيث قوة نظام العظام. باختصار ، من الصعب تصديق هذا الاكتشاف الصادم حقًا لمجموعة من العلماء السويديين. لكن "الخطأ صحيح"! لاحظ العلماء أكثر من مائة ألف شخص يستهلكون الحليب يوميًا - 61 ألف امرأة و 45 ألف رجل. تمت مراقبة النساء لمدة 20 عامًا ، توفي خلالها 15000 امرأة وكسرت 17000 في عظام. تمت متابعة الرجال لمدة 11 عامًا تقريبًا ، توفي خلالها ما يقرب من 10000 شخص وتعرض 5000 لكسر في العظام.

الحذر

هنا يأتي الادعاء الأكثر إثارة للدهشة. من بين النساء اللواتي شربن 3 أكواب من الحليب على الأقل في اليوم ، تعرضن لضعف عدد كسور العظام. لقد قدر العلماء أن كل كوب من الحليب يزيد من خطر الموت بنسبة 15 في المائة للنساء وبنسبة 3 في المائة للرجال.

الضرر يكمن في مادة تسمى الجالاكتوز

ينصح بالحليب لتقوية العظام لأنه لا يحتوي فقط على الكثير من الكالسيوم ، بل يحتوي أيضًا على الفوسفور وفيتامين د ، اللذين يقويان أنسجة العظام حقًا. لماذا ، إذن ، تم تقليل صفات الحليب هذه إلى الصفر تقريبًا بواسطة العلماء السويديين؟ وفقًا للعلماء ، السبب هو مادة تسمى الجالاكتوز - وهو سكر تم اعتباره مؤخرًا ضارًا بشكل خاص بالجسم. حتى كمية صغيرة من الجالاكتوز تتسبب في تسريع شيخوخة الجسم والدماغ ، وكذلك الموت المبكر لحيوانات التجارب. الجالاكتوز في الدم هو مرض خلقي تزداد فيه كمية هذا السكر في الدم ويسبب تلفًا في الدماغ حتى في مرحلة الطفولة.إعتام عدسة العين ، مرض الشيخوخة البحتة ، هشاشة العظام ، الذي نعلم أنه يصيب في الغالب كبار السن ، يمكن أن يحدث أيضًا لدى الشباب الذين يستهلكون الكثير من الحليب. هناك العديد من الدراسات التي تظهر أن تناول الأطعمة الغنية بالجلاكتوز يزيد بشكل خطير من خطر الإصابة بسرطان المبيض لدى النساء. ومعظم الجلاكتوز موجود في الحليب - حوالي 5 جرامات في كوب من الحليب ، أي حوالي ملعقة صغيرة. قد يتساءل المرء من أين جاء الجالاكتوز في الحليب ، لأنه يحتوي على سكر مختلف تمامًا - اللاكتوز. والسبب هو التالي - في الأمعاء ، يتحلل اللاكتوز إلى جلوكوز وجلاكتوز. هناك العديد من المنتجات الأخرى التي تحتوي على هذا السكر الضار ، لكنها أقل بكثير من تلك الموجودة في الحليب.

فضح الأساطير:

أسطورة 1

الحليب جيد فقط للمراهقين

يُعتقد أنه مع تقدم العمر يفقد جسم الإنسان القدرة على إذابة سكر الحليب - وهو نفس اللاكتوز المذكور أعلاه.في الواقع ، يمكن أن يسبب الحليب لدى بعض الأشخاص انتفاخ البطن وآلام البطن والإسهال. ومع ذلك ، فإن عدم تحمل اللاكتوز هو سمة وراثية لا علاقة لها بالعمر.

أسطورة 2

الحليب يسبب أمراض القلب

افترض علماء من نيوزيلندا أن أحد البروتينات الموجودة في الحليب له تأثير سلبي على الشرايين. لكن لم يتم تأكيد هذه الفرضية. على العكس من ذلك ، يرى معظم الأطباء أن الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات القلب يجب أن يستهلكوا المزيد من الحليب لأنه غني بالبوتاسيوم. نعلم جميعًا أن عنصر التتبع هذا يقوي جدران الأوعية الدموية ويحسن عمل القلب.

أسطورة 3

هناك رأي مفاده أن الحليب يملأك. كلما زاد محتوى الدهون في المشروب ، زادت احتمالية زيادة الوزن. لذلك إذا كنت تميل إلى زيادة الوزن ، فتناول الحليب الخالي من الدسم.

أسطورة 4

يقال أنه لا يجب خلط الحليب مع الملح.

الحقيقة هي أن مثل هذا المزيج يمكن أن يسبب لك أي مشاكل صحية على الإطلاق. حتى على العكس من ذلك ، يرى العديد من خبراء التغذية أن الحليب قادر على تحييد الآثار الضارة للأطباق الحارة والمالحة على المعدة.

أسطورة 5

الحليب ضروري للغاية ومفيد لأولئك الذين يعملون في الصناعات الضارة. هذه الأسطورة بعيدة عن الواقع. يرى المتخصصون الحديثون أنه لإزالة المواد الضارة من الجسم ، من الضروري ببساطة شرب الكثير من السوائل. وما هو بالضبط - ليس مهمًا جدًا.

موصى به: