نحن ما نأكله. مثل أي مقولة مبتذلة ومعروفة ، فإن هذا الفكر يحتوي في الواقع على الكثير من الحقيقة. بصفتنا المحرك الرئيسي لكائننا ، فإن الطعام يغذينا بشكل مختلف اعتمادًا على ماذا وكيف نستهلكه. لكن بصرف النظر عن الحفاظ على صحتنا البدنية ولياقتنا البدنية ، يعد الطعام أيضًا عاملاً حاسمًا للعديد من العمليات الأخرى التي تحدث في الجسم ويجب أن نكون على دراية بالإيجابيات والسلبيات في كل جانب.
إذا نظرنا إلى الكائن الحي لدينا كآلة أو نظام ، فإنه مدفوع ويعمل بفضل مركز التحكم. مركز التحكم في الكائن البشري هو الدماغ. كل فعل ، حتى التنفس ، هو في الواقع إشارة مرسلة من الدماغ إلى الجسم. وعلى الرغم من أن هذه حقيقة معروفة بشكل عام ، فإننا غالبًا ما ننسى أن الوظيفة الجيدة للمادة الرمادية هي المسؤولة بشكل أساسي عن الطعام الذي نتناوله.
العديد من الأشخاص المشهورين ، الذين يتضمن مجال نشاطهم عملية تفكير حصرية وحصرية ، حكم وذاكرة جيد وسريع ويتطلب تركيزًا عاليًا ، يهتمون بشدة ويلتزمون بأنظمة غذائية مختلفة. إدراكًا لأهمية الطعام في قائمتهم لتحفيز نشاط الدماغ ، فإن النجوم مثل المصنف الأول عالميًا في عالم البوكر Daniel Negreanuغالبًا ما يتحولون إلى نظام غذائي نباتي أو نباتي. وعلى الرغم من أن زملائه سخروا منه بسبب التصور القائل بأن الرجال الحقيقيين يأكلون اللحوم ، إلا أن دانيال ظل مخلصًا لفهمه بل وشاركه أن الطعام هو الذي ساعده على تحقيق نجاحاته العظيمة: "كونك نباتيًا جعلني أفضل لاعب بوكر ".
وبينما تؤكد الأنظمة الغذائية والوجبات الغذائية على المنتجات التي يجب تجنبها أو استبعادها تمامًا من قائمتنا ، ينصب التركيز هنا على الأطعمة التي يجب علينا بالتأكيد التركيز عليها. إنها وقود دماغنا ومن المؤكد أن الاستخدام المتكرر لها آثار مفيدة.
حقيقة أخرى معروفة ولكن غالبًا ما يتم نسيانها وهي أن الإفطار هو أهم وجبة في اليوم ويجب عدم تخطيها. الطريقة المثلى لبدء يومك بشيء مفيد للدماغ هي فطور من الحبوب الكاملة. الحبوب الكاملة مثل الموسلي ، على سبيل المثال ، لها تأثير مضاد للأكسدة وتساعد على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ. المكسرات غنية أيضًا بالمواد المفيدة، والتي يمكنك أيضًا تناولها كوجبة خفيفة بعد الظهر. المكسرات التي تشبه شكل الدماغ واللوز وبذور اليقطين موصى بها بشكل خاص لأنها تحتوي على فيتامينات مثل A و E و B6 و Omega-3 الدهنية.
توجد أيضًا نسبة عالية من أوميغا 3 في الأسماك التي يمكنك تناولها على الغداء. دليل على تأثيره المفيد على الدماغ هو حقيقة مثبتة علميًا أن استهلاك الأسماك ومنتجاتها يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
الأصدقاء الآخرون الذين لا جدال فيهم للمادة الرمادية هم الخضروات ، بما في ذلك الطماطم والباذنجان ، الغنية بمضادات الأكسدة التي تعتبر مهمة جدًا للكائن الحي بأكمله. كما أن محتوى البوليفينول في بعضها ، مثل الملفوف الأحمر ، يساعد أيضًا في الوقاية من مرض الزهايمر.
الخبر السار لعشاق الحلويات هو أن الشوكولاتة لها تأثير إيجابي على الدماغ. ينطبق هذا بشكل أساسي على الشوكولاتة الداكنة الحقيقية الغنية بالفلافانول. بفضلهم ، يزداد تدفق الدم إلى الدماغ ، ونتيجة لذلك تتحسن الوظائف المعرفية والذاكرة والتفكير المجرد. ننصحك بمراقبة نسبة فلافانول الكاكاو في الشوكولاتة وعدم المبالغة في الكميات.
