كيف تعد وجبة غنية وصحية ليلة رأس السنة؟

جدول المحتويات:

كيف تعد وجبة غنية وصحية ليلة رأس السنة؟
كيف تعد وجبة غنية وصحية ليلة رأس السنة؟
Anonim

السنة الجديدة هي واحدة من أكثر العطلات المحبوبة والتي طال انتظارها لكل من الأطفال والكبار. تفكر العديد من ربات البيوت من بعيد في ما يجب الاستعداد له لطاولة العام الجديد وكيفية مفاجأة عائلاتهن وأصدقائهن

نقدم لكم توصيات ونصائح الدكتور مارين مختاروف ، دكتوراه في الطب ، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي والطب الباطني.

ما هي القواعد التي يجب على الآباء اتباعها ووضعها في الاعتبار عشية عطلة رأس السنة الجديدة من أجل إرضاء أطفالهم بحلويات عالية الجودة وآمنة؟ انظر:

► اختر المنتجات ليس من خلال عبواتها الجذابة ، ولكن بعد قراءة محتوياتها.

► تجنب الحلويات ، الفطائر ، الكيك ، الآيس كريم ، الكرواسون وما شابه ذلك التي تحتوي على مواد مضافة ، مواد حافظة ودهون مهدرجة.

► المشمش والفول السوداني والسمسم من المواد المسببة للحساسية المحتملة ولا ينصح باستهلاكها من قبل الأطفال.

► مصاصات الكراميل والسكر ، وكذلك الحلويات التي تحتوي على أكثر من 0.5٪ كحول ليست مناسبة أيضًا للأطفال.

► من الأنسب والأكثر أمانًا اختيار منتج الشوكولاتة. تحتوي الشوكولاتة على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وبعض البيوفلافينويد المفيدة ومضادات الأكسدة ، بالإضافة إلى كميات قليلة من الفيتامينات A و C و E. يقول البعض أن المغنيسيوم الموجود في حبوب الكاكاو يحسن الذاكرة.

► إذا كان هناك لعبة في الهدية الحلوة ، فيجب أن تكون في عبوة لا تسمح بالتلامس مع الطعام.

► البسكويت العادي ليس هدية السنة الجديدة الأكثر جاذبية للأطفال ، ولكن في حالة حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي خلال الأعياد ، يفضل استخدامه لأنه لا يزيد من تهيج المعدة.

تجنب شراء المنتجات محلية الصنع ، مثل أنواع مختلفة من المحميات ، والفطر المجفف ، والأسماك ، ولحم الخنزير المقدد ، والنقانق محلية الصنع ، وخاصة من الخنازير البرية.والسبب هو أن هناك خطر حدوث تسمم خطير والتلوث بالبكتيريا والطفيليات التي تسبب أمراضًا تهدد الحياة مثل التسمم الغذائي وداء المشعرات.

Image
Image

وما هي القواعد التي يجب عليك اتباعها عند التسوق لشراء منتجات طاولة العام الجديد؟ إليكم ما ينصح به الدكتور مختاروف:

► شراء المنتجات خلال تاريخ انتهاء الصلاحية ، وتخزينها بشكل صحيح ودون زيادة في المخزون ، ولكن فقط بالكميات اللازمة للعائلة.

► من المهم شراء المنتجات الغذائية فقط من الأماكن المصرح بها رسميًا ، خاصةً الأطعمة القابلة للتلف.

► تجنب شراء المنتجات محلية الصنع مثل أنواع مختلفة من السلع المعلبة ، والفطر المجفف ، والأسماك ، ولحم الخنزير المقدد ، والنقانق محلية الصنع ، وخاصة من الخنازير البرية.

► عند شراء المنتجات الغذائية ، انتبه للظروف التي يتم بيعها فيها. انتبه إلى تاريخ انتهاء صلاحيتها ، بالإضافة إلى المعلومات المهمة الأخرى من الملصق - اسم وعنوان الشركة المصنعة ، وتكوين المنتج ، والوزن ، وتاريخ التصنيع ، وظروف التخزين ، بما في ذلكبعد ساعات من فتح العبوة والقيمة الغذائية

► إذا اشتريت أطعمة جاهزة من متجر ، فاسأل متى تم تحضير الطعام ومدة صلاحيته للاستهلاك.

► تأكد من إخضاع منتجات اللحوم شبه المصنعة والنيئة وشبه النيئة للمعالجة الحرارية الكافية.

► قم بتخزين الكعك والكعك مع الحليب أو قشدة البيض في الثلاجة فقط. تذكر أن هذه أغذية قابلة للتلف

لا تجلس على الطاولة جوعًا. ينصح خبراء التغذية في 31 ديسمبر بعدم تخطي وجبة الإفطار أو الغداء على حساب عشاء الأعياد. اتبع مبدأ الوجبات المنتظمة خلال النهار. بهذه الطريقة سوف تتجنب الإفراط في تناول الطعام ليلة رأس السنة.

طاولة العام الجديد عادة ما تكون غنية وبها وفرة من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. بالإضافة إلى ذلك ، حول العام الجديد ، هناك عدد من العطلات المرتبطة بزيارات الأصدقاء والأقارب والزملاء. وكل هذا يؤدي إلى الإفراط في الأكل. اتبع التسلسل عند تقديم الطعام.

وفقًا لأخصائيي التغذية ، من الأفضل تناول السلطة أولاً ، ثم ملء الأطباق الرئيسية. إذا كنت تعاني من مرض يمكن أن يتفاقم بسبب نوع معين من الطعام ، فلا تسمح لنفسك بارتكاب أخطاء في النظام الغذائي. لن يكون ممتعًا لك أو لأحبائك قضاء ليلة رأس السنة في غرفة الطوارئ

يجب أن يكون هناك المزيد من سلطات الخضار والوجبات الخفيفة على المائدة. ليس عليك تجربة كل شيء على الإطلاق. كلما زاد تنوع الطعام على طاولة الأعياد ، زاد الحمل على الجهاز الهضمي.

اتبع مبدأ الأكل بانتظام أثناء النهار. بهذه الطريقة سوف تتجنب الإفراط في تناول الطعام ليلة رأس السنة. ليس من المفيد قضاء ليلة الأعياد بأكملها على الطاولة. كثير من الناس يأكلون بنهم ويأكلون كميات كبيرة من الطعام أثناء مشاهدة التلفزيون.

تنظيم مسابقات أو رقصات. أو تمشى بعد منتصف الليل في الهواء الطلق. بشكل عام ، تجنب الجلوس على الطاولة لفترة طويلة.

وأخيرًا وليس آخرًا ، لا تشرب المشروبات الغازية. سوف تسبب الانتفاخ ، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. اشرب الكحول باعتدال

Image
Image

يزداد خطر الإصابة بالتسمم الغذائي خلال الأعياد

تعتبر المنتجات الغذائية بيئة جيدة ليس فقط للحفظ ، ولكن أيضًا لتكاثر مسببات الأمراض المعدية المعوية الحادة. الغذاء المصاب له مظهر لا يتغير وطعمه محفوظ

أخطر أنواع السلطات متعددة المكونات ، خاصة إذا كانت منكهة بالمايونيز والقشدة الحامضة. وكذلك الكعك بالكريمة ، وكذلك منتجات اللحوم - كرات اللحم ، الكباب ، الفطائر ، اللحوم الهلامية ، إلخ

ضع في اعتبارك أيضًا أن العوامل المسببة للالتهابات المعوية قد تبقى على سطح الفواكه والخضروات التي لم يتم غسلها جيدًا

الطريقة التي تحضر بها الطعام محلي الصنع مهمة جدًا أيضًا. وهذه التوصيات التي قدمها الدكتور مختاروف بهذا الخصوص:

♦ من الضروري مراعاة النظافة الجيدة عند إعداد الأطباق الساخنة والباردة ، لمراقبة العمر الافتراضي والتخزين المناسب للمنتجات الغذائية ، وخاصة القابلة للتلف

♦ اغسل الخضار والفواكه الورقية وغيرها جيدًا (بالماء الساخن)

♦ يجب تحضير السلطات ومنتجات اللحوم المفرومة والأطعمة الهلامية بكميات وجبة واحدة حتى لا تضطر إلى تخزينها لأكثر من يوم. لا يستحق تقطيع السلطة للاستهلاك المستقبلي ، وكذلك تقديم السلطة كاملة دفعة واحدة

♦ لا تخلط الأطعمة الطازجة مع بقايا الطعام من اليوم السابق. في حالة بقاء الطعام الجاهز لليوم التالي ، قبل الاستهلاك يجب غليه مرة أخرى أو معالجته بطريقة حرارية أخرى

♦ يجب تبريد المعجنات مع الكريمة لأنها طعام قابل للتلف

♦ لا تقم بتخزين الأطعمة القابلة للتلف والسلطات الجاهزة في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين

♦ تحت أي ظرف من الظروف لا يجب أن تشارك في الطبخ لعائلتك أو ضيوفك إذا لم تكن بصحة جيدة. خاصة إذا كنت تعانين من الإسهال والغثيان والقيء وآلام البطن

♦ مراعاة مبدأ التخزين المنفصل في الثلاجة - لا تضع اللحم للتذويب على الرف فوق سلطة أو معجنات مفتوحة

  • مشاكل الجهاز الهضمي
  • موصى به: